iAnswer株式会社（本社：京都府京都市左京区、代表取締役社長　加藤明久、以下「iAnswer」）のfound総編集部統括主査　加藤明久は、2025年6月9日に小川珈琲株式会社（本社：京都府京都市右京区　代表取締役社長／CEO　小川秀明、以下「小川珈琲」）が開催した、コーヒーインストラクター検定3級オンライン講習会（全日本コーヒー商工組合連合会傘下組織・全日本コーヒー検定委員会、委員長　鈴木修平（美鈴コーヒー株式会社））を受講し、コーヒーインストラクター3級資格を取得しましたので、お知らせします。

出典：iAnswer（株）編集部

コーヒーインストラクター検定とは？

全日本コーヒー商工組合連合会では2003年秋にコーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的として、我が国で初めてのコーヒーに関する資格認定制度を立ち上げました。

そして2006年春よりさらに門戸を広げ、業界・所属企業等を問わず、一般消費者の方も含めコーヒーを愛飲されているすべての方々を対象に受講・受験の募集をしています。

検定の目的

●コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を図ります。
●消費者が評価するコーヒーの生産と消費の促進・振興を目指します。

iAnswerがコーヒーインストラクター検定を受講した目的や内容について

今回iAnswerの加藤明久は、当社運営サイト「暮らしアンサーFOUND」での、コーヒーに関するコンテンツ作成に必要な「コーヒーの知識」を深めることを目的として、コーヒーインストラクター検定3級を受講しました。

出典：小川珈琲株式会社

コーヒーインストラクター検定3級講習会の講師、大澤 直子様（小川珈琲バリスタ）は、「J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級」等、コーヒーに関する数々の称号を獲得されている方で、丁寧に、楽しく、わかりやすく教えてくださいました。

出典：小川珈琲株式会社

講習内容としては、次のとおりです。（抜粋）

1. コーヒーの生産について
2. コーヒーの木について
3. コーヒーチェリーの構造について
4. コーヒーの栽培条件について
5. コーヒーベルトについて
6. ブレンドとは、なぜブレンドするのか
7. コーヒーの抽出について
8. 代表的な抽出器具
9. 抽出器具のよってなぜコーヒーの味が変わるのかについて
10. 焙煎によるコーヒーの化学変化について
11. コーヒーの保存について
12. 美味しくコーヒを飲むためのポイント

小川珈琲株式会社について

小川珈琲は、京都に本社を置く1952年に京都で創業した、老舗のコーヒー専門企業です。

コーヒーの製造・卸・販売: コーヒー豆（生豆・焙煎豆）、レギュラーコーヒー粉、インスタントコーヒーなどを製造し、スーパーマーケットなどでの小売販売や、喫茶店・レストランなど業務用への卸売を行っています。

直営喫茶店の運営: 京都市内を中心に「小川珈琲」ブランドの直営喫茶店を多数展開し、自社のコーヒーを提供する場としています。近年は東京などにも新しいコンセプトの店舗を出店しています。

関連商品の販売: 紅茶、コーヒー器具、輸入食品、喫茶材料なども幅広く取り扱っています。

SDGsにまつわるiAnswerの目標との関連について

コーヒーインストラクター資格者の社会貢献の目的と、SDGsの目標と一致する項目は次のとおりです。

目標1: 貧困をなくそう

フェアトレードや適正価格での取引の重要性を伝え、生産者の安定した収入と生活向上を支援する消費行動を促す。

目標4: 質の高い教育をみんなに

コーヒーに関する専門知識や技術を教え、業界や一般消費者の教育機会の提供に貢献する（講習会、イベント等での講師活動）。

目標8: 働きがいも経済成長も

コーヒー文化の普及や業界レベルの向上を通じて、コーヒー産業の持続的な経済成長と、業界で働く人々の働きがいの創出に貢献する。

目標12: つくる責任 つかう責任

環境に配慮した生産（オーガニック、認証農園）や倫理的な調達を啓発し、消費者に持続可能な消費行動を促す。また、食品ロス削減やリサイクルの取り組みを紹介する。

目標13: 気候変動に具体的な対策を

気候変動がコーヒー生産に与える影響や、環境保全型農法の重要性を伝え、対策への意識を高める。

目標15: 陸の豊かさも守ろう

森林破壊を防ぐための栽培方法（シェードツリー農法など）や、生物多様性の保全に配慮した認証コーヒー（レインフォレスト・アライアンスなど）の価値を伝える。

目標17: パートナーシップで目標を達成しよう

生産者、企業、消費者をつなぎ、コーヒーを通じた社会課題の解決に向けて協働の重要性を伝える。

参考　・全日本コーヒー協会　各会員企業の取り組み | SDGsの取り組み

「暮らしアンサーFOUND」内のコーヒー関連記事について

iAnswerが運営する「暮らしアンサーfound（ファウンド）」で紹介している、コーヒーに関する情報ページは以下のとおりです。

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「暮らしアンサーfound（ファウンド）」では、今後もコーヒーに関する役立つ情報コンテンツを増やし、コーヒーについて知りたいユーザーの皆様に価値ある情報をお届けしてまいります。